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高粱市场收购价格出现小幅反弹照片

发布时间:2020-03-30 13:48:29 编辑:笔名

> 高端酸奶噱头众多市场追风 消费者严防“假高端” 10:15:39

消费者正在挑选低温酸奶

夏季来临,酸奶在不知不觉中悄然涨价。近日在市场调查中发现,今年夏季各大乳企自称的所谓 高端酸奶 产品明显扩容,通常一杯200克的酸奶价位在10元左右。仔细比较就会发现,酸奶价格的高低其实和代表营养价值的 菌种 多少并不成正比关系。

品种眼花缭乱 噱头 众多

在京城各大超市发现,酸奶产品标称的各种口味、添加剂各种各样,几近都说得上是价格 竞争 的砝码:有按地域分类的,什么滇式风味、蒙古族风味、日式、希腊式、丹麦式、保加利亚式、乌克兰风味;也有按添加物分类的,甚么海盐味、芝士味、冰激凌味、椰子玫瑰味、抹茶青苹果味等等。

其实,酸奶重要的营养价值在于添加的菌种,菌种不同,营养价值就不同。 一位业内人士这样说。

调查发现,目前市场上很多自称高端的酸奶产品,其价格和菌群菌种并不成正比。比如添加了两个常规菌群(保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌)的三元茯苓酸奶,每杯150克售价2.8元,而一样是一款添加两个常规菌群的老北京记忆风味酸奶,195克就售价6.5元,另外一款128克的风味乳也含两个常规菌群,售价高达9.9元。

如此看来,除少许的 重量差 外,其实商家标称高价的 噱头 只是一些所谓的风味和少许谷物、燕麦等添加物而已。

高端酸奶市场追风 消费者严防 假高端

乳业专家王丁棉接受采访时进一步解释说,高价格并不一定代表产品就高端, 是不是高端主要看酸奶菌种、发酵成熟度,而不但仅是口感、酸甜度等区分。

对于添加菌种的不同,随机在市场上调查比较了约20款不同品牌的风味发酵乳,其中添加菌种多的是和润 双歧清清发酵乳 ,共包括嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、乳双歧杆菌、副干酪乳杆菌等6个菌种,其次是添加了5个菌种的卡士发酵乳,其余大部分高端酸奶仅添加了个菌种。

在多款高端酸奶密密层层标注的产品配料表中不难看出,多个品牌还添加了白砂糖、稀奶油、乳清蛋白粉、蛋黄粉、食用香精、明胶、果胶等不同成分。

知名乳业分析师指出,国内在酸奶的相关标识规范上确切有所欠缺,相干检查也比较薄弱,因此目前市场上确切出现了普通酸奶换个包装变成高端酸奶的现象。另外也有酸奶明明标称含有50%的复原乳,也就是说用奶粉调和而成,但这类类型的酸奶售价比用生牛乳发酵的酸奶价格还贵,这就很不正常了。据分析,随着中国人口消费升级,酸奶价格增长带动利润率上升。据统计,在过去3年内,酸奶单价年均增长13.5%,其中7%至9%来自于所谓的 高端酸奶 。

(原标题:调查发现:高价酸奶与平价酸奶营养价值相差无几)

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