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如何蒸出毫无瑕疵的鸡蛋羹呢蒸蛋羹的做法

发布时间:2019-05-14 19:02:27 编辑:笔名

如何蒸出毫无瑕疵的鸡蛋羹呢【蒸蛋羹】的材料:鸡蛋两个

如何蒸出毫无瑕疵的鸡蛋羹呢【蒸蛋羹】的做法:鸡蛋两个 水大概鸡蛋的两倍少1点左右

鸡蛋打散 建议不放盐

水不能是自来水 是凉开水或30左右的温开水

倒入鸡蛋液中

轻轻顺着1个方向搅拌 不要弄出很多泡沫

用筛子过滤蛋液 滤除蛋筋

水开后在上锅蒸 先大火1⑵分钟

然后转小火

盖子不能盖严 要留小缝隙

10⑴5多分钟 会好

如果不肯定 轻轻碰1下碗 如果还有水波纹 就是没熟 如果出现蜂窝 就是过了

简单的吃法 加生抽香油

还有可以在7⑻成熟的时候加入鲜虾

也能够再蒸之前 加入嫩豆腐1起蒸

这3种我都做过

效果都很赞

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